花椰菜营养价值及其产业简况与发展趋势

花椰菜为十字花科芸薹属甘蓝种的一个变种,起源于地中海东部的克里特岛。19世纪中叶由英国传入我国,目前我国花椰菜种植面积已达世界第一位[1]。松花菜又称散花菜,是十字花科甘蓝属花椰菜中的一个类型,因其蕾枝较长,花层较薄,花球充分膨大时形态不紧实,相对于普通花菜呈松散状,故此得名。目前我国主栽的松花菜品种主要来自台湾,为一代杂种,产量高、适应性强,大陆育成的品种往往整齐度差、杂种优势不如台湾品种[2]。