闽都小吃记

闽都榕城位于国之东南,倚山濒海,夏多雨,冬无雪,终年温暖湿润,适于百物生长,故食物不乏海错山珍、蚝蚌鱼蟹、香菇鲜笋。国中菜系,闽菜独擅其味,偏甜,尤喜酒糟调味,酒席多汤,往往及半。闽都酒家,其著者若聚春园,为百年老店,所作名菜如佛跳墙、荔枝肉、西施舌、爆双脆等,享誉天下。幼时家贫,朝忧夕食,果腹尚难,何敢问津!