摘要
现代化产业体系的发展以及经济全球化的影响,高素质的服务从业人员成为当前高等院校教学最重要的关注点,尤其是旅游行业的快速发展和酒店行业发展的大趋势,使酒店管理的教学专业化发展成为重中之重。当前我国高等院校在酒店管理专业人才培养方面有许多不足之处,尤其是专业教学方式、师资力量以及课程设置等方面不够完善,作为酒店人才培养模式的成功典范,"洛桑模式"对我国高校酒店管理专业教学有极大的借鉴意义。我国高校在酒店管理专业教学中应借鉴"洛桑模式"的学以致用和产教结合,关注到行业与学生的需求,打破酒店教育传统模式所固有的弊端,在教学过程中将理论教育与实践应用有机结合,在重视理论教育的同时,关注好学生的实践应用,避免学生在进入实际工作岗位后的实际操作技能生疏,使酒店管理学生能够更好地适应工作岗位。
