千奇百怪的冷冻

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摘要随着生活水平的提高,海鲜已走入寻常百姓家,还成了不少家庭的日常饮食之一。但不少海鲜来自遥远的大洋,不可能运活的过来,比如北极虾、南极鳕鱼等。还有不少海产属于季节性捕捞。所以许多海鲜是冷冻的。很多人在挑选海鲜的时候都会有困惑:船冻、熟冻、急冻……这冷冻方式也太多了吧,都是什么意思啊?这些千奇百怪的冷冻有什么名堂呢?

作者佟华

机构地区不详

出处《老友》 2020年第1期69-69,共1页

关键词冷藏室

分类号 TS254.4 [轻工技术与工程—水产品加工及贮藏工程]

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