一种制备乳清酸的方法

本发明提供了一种制备乳清酸的方法。该方法包括步骤:(1)在5-20℃下,在惰性溶剂中,将马来酰脲与溴反应,形成第一反应混合物;(2)将步骤(1)得到的第一反应混合物直接倒入碱性溶液中,进行反应,形成含乳清酸盐的第二反应混合物,其中所述碱性溶液和第二反应混合物的温度维持在55-85℃;(3)用酸性试剂调节步骤(2)得到的第二反应混合物的pH至酸性,从而形成含乳清酸的第三反应混合物;和(4)从所述第三反应混合物中分离或纯化出所述的乳清酸。该方法简化了操作步骤,减少了溴对操作人员的健康伤害,且减少了溴代的中间产物的损失,从而有效地提高了最终产品的收率。