老字号:推陈出新是可持续发展第一要务

中华老字号是指历史悠久,拥有世代传承的产品、技艺或服务的业态。据了解,新中国成立初期约有老字号1万多家,分布在餐饮、零售、食品、酿造、医药、居民服务等众多行业。老字号所传承的独特产品、精湛技艺和经营理念,具有不可估量的品牌价值、经济价值和文化价值。