食品化学课的课程思政教学路径构建

为提高工科类专业食品质量与安全专业人才的思想政治和专业素养,也为进一步提高教师的教学水平,以专业主干课程食品化学为例,以施教素材和教学方式为主线挖掘课程思政元素,探索实现课程思政目标的有效教学路径。主要围绕食品化学课的课程目标,寻求食品化学课的“课程思政”的实现路径,进而实现价值引领、知识教育和能力培养的同频共振,并为其他专业课程的“课程思政”教学改革与实践提供参考和借鉴。