寻梦烧酒之根 千年文化入酒来——记白城市人大代表孔令海

2024年春季,在大安市白酒文化体验园内,白城市人大代表孔令海兴奋地主持着一年一度的“斫冰烧酒”体验活动……新华社吉林频道对这一可以追溯到千年前的古法酿酒工艺给予了报道。从1998年孔令海接手大安市酿酒总厂开始,他就与北方酒文化结下了不解之缘。2006年从老酒厂旧址出土了古老的酿酒器具,经吉林大学边疆考古研究中心的研究报告和北京大学碳-14测定,确认两口铁锅就是千年前辽代蒸馏酒的器具。当晚,老孔失眠了,他知道这一发现不仅改写了中国白酒的历史,把中国白酒起源向前推进了200年,同时也否定了白酒的蒸馏工艺西来之说。