榆黄蘑——金黄艳丽的蕈菌美食

榆黄蘑(Pleurotus citrinopileatus),学名为金顶侧耳,又名金顶蘑、玉皇蘑、粗斗黄等,属担子菌亚门,层菌纲,伞菌目,侧耳科,侧耳属,为珍贵的经济真菌之一。其色泽鲜黄艳丽,形如花朵簇聚,体态高贵典雅。野生榆黄蘑生于榆树、栎树、桦树、杨树、柳树等阔叶树木上,别称榆耳或榆干侧耳。