转型与困境:中国近代酒精业研究

酒精是基本的化工制品,广泛应用于医药、工业及燃料代用品行业。近代中国酒精消耗量日益增加。为谋求国内酒精的自给,20世纪30年代国民政府积极倡导发展酒精业,中国酒精业迈入起步阶段。在此阶段,酒精主要被掺入土酒作为饮品使用。全面抗战爆发后,酒精作为替代汽油的动力燃料,扮演着十分重要的角色,酒精业因此蓬勃发展,为抗战胜利作出了重大贡献。