复合生物制剂处理红薯秧对其品质及营养成分的影响

分析复合生物制剂处理红薯秧对其品质及营养成分的影响,从而为红薯秧的开发利用奠定良好的基础。以河南省南阳市内乡县红薯种植基地为试验地,设置试验组和对照组,其中试验组采用枯草芽孢杆菌+酿酒酵母菌+纤维素菌处理红薯秧,对照组不添加任何生物制剂,每个处理重复3次,分析复合生物制剂对红薯秧品质及其营养成分的影响。试验结果表明,与对照组相比,复合生物制剂处理后红薯秧的水分、粗灰分、粗脂肪、粗蛋白、钙、磷等含量均有所提升,酸性洗涤纤维、中性洗涤纤维、粗纤维、木质素等含量较低;除天冬氨酸(Asp)以外,单一氨基酸含量、总氨基酸含量有所增加,但是与对照组之间差异不显著(P>0.05);在复合生物制剂处理后,红薯秧的色泽、气味、质地以及其他营养成分明显提升,说明复合生物制剂能够提高红薯秧的品质及营养成分。