漳州市养殖河豚及混养的其他水产品中河豚毒素本底情况调查

Investigation on background contents of tetrodotoxin of fugu and other aquatic animals in Zhangzhou City

目的了解漳州市养殖河豚及混养模式下的其他水产品中河豚毒素(TTX)本底情况。方法以漳州市漳浦县、云霄县的3个河豚养殖基地为采样点,2020年10月至2021年9月进行河豚及相关水产品采样,采用超高效液相色谱串联三重四级杆质谱技术,对样品进行TTX检测并分析。结果采集的36份养殖河豚中,河豚肉中均未检出TTX,肝脏中检出率为16.7%(6份),检出浓度为1.33~1.93μg/kg;经与检出限浓度1μg/kg的TTX标准品色谱图比对,阳性样品检出结果可靠。混养模式下的鱼虾贝样品均未检出TTX。结论养殖河豚中TTX毒力水平较低,中毒风险较小,但仍需定期监测,及时发现并控制异常情况发生。