福建省老年人群膳食模式与高血压患病影响因素分析

目的了解福建省65岁及以上老人在60岁时的膳食结构和高血压之间的关系,为相关机构指导老年人合理膳食、采取适当干预措施、推广合理膳食提供参考。方法按《2018年中国老年健康影响因素跟踪调查实施方案》,抽取福建省8个设区市11个县(市、区)≥65岁老人的数据,内容包括膳食情况和高血压患病等资料。利用因子分析建立膳食结构模型,采用单因素Logistic回归分析来分析不同膳食结构与高血压患病情况之间的关系。结果80~99岁老年人高血压患病率高,肥胖、超重以及饮酒情况对高血压患病均有影响。优质蛋白质型膳食结构和碳水化合物型膳食结构与高血压患病关系较大。结论食用蛋类、鱼及水产品、肉类、豆制品、奶制品类食物能够预防和控制老年人高血压。