品味艺术西餐:美好了生活 惊艳了时光

"在我眼里,烹饪就是一种艺术,它与绘画和音乐一样。制作西餐的过程就像作画,把不同颜色的食材搭配在一起,最终形成一幅美丽的画卷。而食物的味道好似跳跃的音符,不同的味道会刺激着你的味蕾。"刘振华说。国际烹饪艺术大师、国际美食评委、中国菜创新研究院副院长、黑龙江省餐饮烹饪行业协会副会长兼西餐专委会主任、黑龙江省五一劳动奖章获得者、哈尔滨市马尔斯西餐厅总经理刘振华,在创新烹饪的道路上勇敢而执着。现在的他同时担任西餐和中餐的高级技师、国家级评委。刘振华说:"随着时间的变化,人们喜爱的口味也发生了转变,为了使菜品更有‘灵性’,我一直不离不弃地研究中西餐的融合创新。就好像时装一样,今年流行什么,就是你所要研究的。