对绍兴黄酒工业遗产保护的几点思考

绍兴黄酒历史源远流长。本文通过对绍兴市内现存绍兴酒老作坊现状、存在的问题、面临的挑战等几方面的剖析,提出绍兴黄酒老作坊工业遗产的保护对策,以唤起社会各界对现存绍兴黄酒工业遗产的珍惜,并有效"活化"利用,真正使绍兴黄酒传承有序、造福百姓。