摘要
黔菜是贵州饮食文化的重要承载形式,在贵州省社会经济加速赶超的过程中,黔菜资源的产业化开发是重要的产业支撑。目前,与黔菜资源开发相关的产业还存在着发展速度不均衡、行业赢利模式有待转变等方面的问题。基于此,应当立足贵州省的具体情况。加强旅游业、金融业、文化创意产业、影视文化行业、生态农业对黔菜资源开发的支持,全面促进黔菜资源的产业化开发。
出处
《多彩贵州文化学刊》
2022年第1期136-148,共13页
JOURNAL OF COLORFUL GUIZHOU CULTURE
基金
四川省教育厅人文社会科学重点研究基地——川菜发展研究中心课题“贵州黔菜文化IP建构研究”(项目编号:CC19G18)研究成果
多彩贵州文化省部共建协同创新中心2019年后期资助项目(项目编号:DCGZXTCX2019-21)研究成果
