摘要
凯里酸汤有着地方特色,其特有的风味和营养价值功能,越来越得到人们的喜爱和认同。本文对近年来凯里酸汤的国内研究状况做一综述,以期给参与贵州酸汤研究的科技工作者提供参考。
出处
《产业与科技论坛》
2020年第1期55-57,共3页
Industrial & Science Tribune
基金
贵州省科技厅省市校联合科研项目(编号:黔科合LH字[2015]7570)
贵州省教育厅高校人文社会科学研究规划项目(编号:14GH058)
遵义市科研课题项目(编号:遵市科合HZ字(2019)198)
遵义市科研课题项目(编号:遵市科合HZ字(2019)207)研究成果.
