空气炸锅做菜更健康吗?

空气炸锅在居家隔离期间成了不少人离不开的烹饪工具,那用它做菜真的更健康吗?空气炸锅利用快速空气技术,锅内有发热管和风扇,内部的快速气流将热量以高强度传递到食物的所有部位和侧面,来自加热器的辐射部分在远红外范围内,渗透到食物的深处。这种组合导致了非常高的传热速率,并且可以产生与油炸相当的烹饪效果。简单来说,可以理解为用高温的“空气”做为介质来“炸”食物。空气炸锅的出现不仅满足了人们享受美食的欲望,还能实现无油烹调。