摘要
品百味人生,尝酸味一绝。虾酸的独特香味、虾酸的独特技艺、虾酸的独特历史,一同构建了独山最美的味道和最美的记忆。关注美食、热爱冲浪的朋友或许听到过这样一段调侃:为什么贵州之北的遵义虾子羊肉粉里没有虾子?那是因为在遵义市有一个盛产辣椒的小镇叫虾子镇,那儿的羊肉粉非常美味,后来就成为了一个品牌。那么,在贵州之南的独山县的虾酸里有虾子吗?答案是有的。独山虾酸是一种风味独特的调味品。虾酸以小河虾为主要原料,其味集鲜、酸、辣于一身,是不可多得的一味调料,源于明末清初时期,距今已有400余年历史。行走独山,品味虾酸。
