摘要
黄粑造型朴素,拨开外衣才知其中醇香,也正如走进黔西,你才会感受到那份厚重的历史文化底蕴,令人回味悠长。来到黔西,带走黄粑,正是带走那份独有的黔西风味。味道与食物能带给人丰富的情感与记忆,一道家乡口味的菜能让他乡游子泛起乡愁,一口应和节令的美食能让人从中品出时间的故事。位于乌蒙山腹地的毕节,山奇水秀,物产丰富,美食小吃种类繁多,各具特色,让人垂涎三尺。如织金的荞凉粉、赫章的核桃糖、威宁的荞酥、黔西的黄粑……相传三国时期,由于战事紧凑,蜀国丞相诸葛亮让将士把未食用的豆浆与米饭一起放到木甑内加火蒸煮以防食物变质。
