摘要
针对食品质量安全管理学教学内容与方法的改革研究,旨在将食品质量与安全管理的理论知识与食品生产企业实践相结合,培养高素质食品质量与安全专业应用型技术、工艺和管理人才。结合食品质量与安全管理课程的教学经验,从课程内容整合、教学方法改革、引导学生参与茅台酒厂的生产实践等方面论述本门课程的改革过程。
出处
《轻工科技》
2020年第5期167-168,共2页
Light Industry Science and Technology
基金
贵州省教育厅青年科技人才成长项目(黔教合KY字[2018]453).