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微课在食品生物化学中的应用
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摘要
食品生物化学在食品专业人才培养中占有重要地位,是成都中医药大学食品质量与安全专业的核心课程,为了提高食品生物化学的教学质量和效果,提高学生学习的兴趣和主观能动性,引入"微课"现代信息化教学手段,取得了较好的教学效果,为食品生物化学教学模式的创新提供参考。
作者
陈艳
蒋丽施
任发健
文佳玉
机构地区
成都中医药大学公共卫生学院
出处
《轻工科技》
2020年第1期132-133,165,共3页
Light Industry Science and Technology
基金
成都中医药大学教改课题:微课在《食品生物化学》中的应用(JGYB2018076)
关键词
食品生物化学
微课
教学改革
分类号
G420 [文化科学—课程与教学论]
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