基于高校餐饮服务市场高度开放下的量化监管模式研究

随着高校后勤社会化改革,开放学校餐饮服务市场,引进社会优质餐饮企业几乎成为了主流做法,建立新型高校饮食管理合作关系,也形成了近年来新型后勤保障模式。但引进后的管理问题也成为高校食堂改革的重点和难点。过度管理会挤压企业的活力,管理过少达不到预期目的。如何让引进的社会优质企业能够更好的服务高校,本文通过分析高校与引进餐饮企业的合作形式、对引进后的监管、同时通过数据分析、量化考核等进行综合监管,从而更好的对社会餐饮企业考核,来共同服务好高校餐饮需求,提升质量。