说面

我爱吃面。都说"世界的面食在中国,中国的面食在山西",山西的面食可谓鼎鼎大名,独树一帜。到山西旅游不尝面食,就等于没到山西。今年夏天到山西旅游,就吃到各种面,真是大快朵颐。我最爱吃的是刀削面。只见大师傅手握着弧形削刀,一手托住揉好的面团,一手持刀,对着汤锅,一刀接一刀,削出的面叶儿,恰似流星,在空中划出一道道弧线,落入汤锅,汤滚面翻,像银鱼戏水,煞是好看。