摘要
T4.1营养素可耐受最高摄入量的制定与相关研究进展张立实(四川大学华西公共卫生学院,四川省食品安全监测风险评估重点实验室,四川成都610041)摘要:营养素可耐受最高摄入量是指特定人群平均每日摄入某种营养素的最高限量。即只要摄入量低于“可耐受最高摄入量(UL)”,对该人群中的几乎所有的健康个体都不至于产生有害效应。美国食品营养委员会(US FNB)对营养素的需要量和可耐受量进行大量评价后采用了“可耐受最高摄入量(UL)”这一术语。
出处
《中国药理学与毒理学杂志》
CAS
CSCD
北大核心
2013年第S01期120-143,共24页
Chinese Journal of Pharmacology and Toxicology
