摘要
优秀运动员的膳食营养管理包括对餐厅的菜品分析、整体和个体的膳食调查、用餐时的监督指导、营养知识宣教以及运动员机能监控等,需要营养专业人员、运动员、教练员、餐厅工作人员等多方参与,实现上下游一体化管理.同时围绕优秀运动员合理膳食要求及营养目标,结合不同备战阶段有针对性地制定营养措施,制订综合性的膳食营养管理方案.
作者
施闻
李杰
SHI Wen(Guangdong Province Ersha Sports Training Center,Guangzhou 510105,Guangdong,China)
出处
《运动精品》
2022年第4期85-87,93,共4页
Physical Education Review
基金
广东省体育局科研项目,课题编号:GDSS2020N036。
