怎样使"腌笃鲜" 富有生命力?

据距今九百多年以前的文字记载,"腌笃鲜"之中的"竹笋炖肉"是有悠久历史的,那就是北宋时的大诗人苏东坡信手写过的一首打油诗:"无竹令人俗,无肉使人瘦,不俗又不瘦,竹笋焖猪肉."原来苏老先生也是个喜欢"竹笋炖肉"的大才子,不是"君子远庖厨"那种酸文人啊.