守护舌尖上的安全关键在哪

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摘要民以食为天,这是流传千年的古训,随着食品短缺问题解决,温饱不愁的人们给古训续上了后半句——"食以安为先".生活水平不断提高,人们对食品的追求也日益丰富,除了味道,卖相、健康、文化内涵等也成为重要考量因素.可说一千道一万,安全却始终是食品的"底线",放弃对这条底线的坚守,即便色香味俱全,这样的食品也于人无益,甚至可能因其外在优点走红而造成更大范围的危害.

作者夏熊飞

机构地区不详

出处《时代邮刊》 2021年第21期40-40,共1页

关键词安全关键考量因素文化内涵舌尖上古训民以食为天底线

分类号 TS2 [轻工技术与工程—食品科学与工程]

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