摘要
常食用绿叶蔬菜有助降低眼疾风险老年黄斑变性是一种与年龄有关的常见眼部疾病,早期症状为视力下降,晚期表现为视野中心出现暗点、视物模糊,严重者会失明,是不可逆的视力损伤。澳大利亚韦斯特米德医学研究所进行了一项长达15年的研究,他们对2000名49岁以上澳大利亚人跟踪研究,结果发现,每天摄入100毫克至142毫克蔬菜类硝酸盐的人同摄入少于69毫克的人相比,患黄斑变性的风险降低35%。研究人员同时指出,摄入142毫克以上的蔬菜类硝酸盐无额外益处,非蔬菜类硝酸盐与降低黄斑变性的风险无关联。
出处
《中国减灾》
2018年第11X期60-62,共3页
Disaster Reduction in China
