一起由金黄色葡萄球菌引起的食物中毒事件的调查分析

目的:及时应对因微生物污染食物所致的中毒事件,查找致病原因,为学校饮食管理提供依据,预防此类事件再次发生。方法采用流行病学调查与实验室检测相结合的方法。结果累计发病师生255人,所有患者具有食用同种食物史;实验室共采集患者呕吐物6份,食品样品14份,并在食品样品和患者呕吐物中均检出金黄色葡萄球菌。该次中毒是一起由于学生食用了由金黄色葡萄球菌污染的食物而引起的的群体性食物中毒事件。结论有关部门应加强对学校饮食的管理,加大对学校饮食工作的监管力度,以确保学校师生饮食安全。