赛螃蟹

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摘要 [原材料] 鸡蛋4个,姜一小块,醋4小勺,料酒1小勺,白糖适量,盐适量. 做法 ① 分离鸡蛋的蛋黄和蛋清,蛋清、蛋黄分别放少许盐打散,姜剁成姜末. ② 热锅放油,分别划炒打散过的蛋清和蛋白(注意不要炒得过老),炒好后分别装盘备用. ③ 将糖、醋、姜末、料酒、盐(少许)混合调好. ④ 将调好的酱汁下锅加热,分别放入炒好的蛋白和蛋黄,翻炒至佐料均匀.

作者图图

机构地区不详

出处《开心幼儿》 2018年第7期38-38,共1页

关键词蛋白蛋清热锅蛋黄酱汁盐适量鸡蛋

分类号 R28 [医药卫生—中药学]

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开心幼儿

2018年第7期

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