摘要
在动物性食品的屠宰环节实施检验检疫,是保障食品安全与动物防疫的关键,而对检验检疫工作实施状况构建高效的监管体系,是满足当前生猪屠宰管理的重要课题.本文基于对传统生猪屠宰检验检疫监管模式的介绍,阐释了检验与检疫两项工作在具体工作内容、流程以及责任主体界定方面存在的问题,进而探讨了在相关管理体制改革的基础上,构建全新监管模式应采纳的原则,探索通过完善相关法律法规与检验检疫标准,让相关生产企业负担起具体检验检疫工作和保障产品品质的责任,从而精简监管流程并提高监管体系的运行效率.
出处
《兽医导刊》
2019年第14期24-24,共1页
Veterinary Orientation
