酒店专业实习实训管理创新研究——“项目化”管理

面对酒店专业学校与酒店校企合作出现瓶颈,校企合作目标不一(酒店企业追求利润,学校学生注重学习),学生酒店实习干劲不足或有消极怠工,学生实习后纷纷逃离酒店行业,酒店人才资源匮乏等问题的出现,学校与企业急需在现有的实习实训平台上进行进一步规划管理,创新研究有待深入。经过2年的探索与实践表明,笔者认为“项目化”管理可作为酒店专业学生实习实训管理创新的开始。