摘要
根据食品的基本信息,进行食品微生物检验观察研究并对现状做出相应评价,培养扎实的微生物检验技术和基本素养。方法:本内容根据《食品安全法》《食品微生物学检验国家标准》等开展研究,参考资料来自食品安全数据库。2007年3月到2011年7月之间,在疾病预防控制中心开展验证食品微生物能力工作以及根据各国制定食品安全的标准对我国与发达国家食品微生物检验标准制定机构异同点进行研究。结果:疾病预防控制中心通过对食品微生物检验实验以及资料的收集与现状的记录,人们在实验中对食品微生物的检验和分析取得了较好的成效,推动了对食品安全的检验和监管。结论:通过对食品微生物检验分析效果发现,要严格控制微生物的繁殖,否则将会影响社会甚至人体健康。但由于本研究没有对食品微生物其他当面进行统计,没有数据无法说明问题,因此还需要大家未来的研究。
