快速检测在食品安全监督执法中的作用分析

在食品安全监督工作中,利用现场快速检测设备对可疑食品、可疑现场进行快检及初级筛选,给食品安全筑起一道防火墙,增加一层安全网,极大提高了监督效率和执法科学性,加强现场快速检测能力建设已成为食品安全监督机构的当务之急。本文简单介绍了快速检测技术在食品安全监督执法中的应用,并对其在食品安全监督执法中起到的作用进行了探讨,指出快速检测技术的合理应用是加强食品安全监管工作的有效途径之一。