几种复合变性方式对淀粉性质的影响

淀粉的性质直接决定了其使用的效果,不同的各种糊液性质应用于不同的生产领域。本文主要探讨了部分复合变性方式对淀粉性质的影响,论述了淀粉性质方面存在的一些问题,并结合了部分复合变性淀粉的成果,分析了复合变性对淀粉性质存在的一些影响,希望可以为今后的淀粉性质的研究提供参考和借鉴,使变性淀粉得到更好的利用。