摘要
在如今教育现代化时期,伴随着课程改革和素质教育的逐步向前发展,对各教育阶段、各门类学科的课程开发也将提上日程。课程的开发对教育工作者而言是个新课题,不但要立足国家、省级层面去理解,更要从学校的层面进行研究。而工学结合一体化课程开发,最近一段时间广受各方面重视,一个重要原因是当今社会的竞争愈来愈激烈,培养的人才必须要有核心竞争力和很强的综合素质方可在激烈的竞争中有立足之地,工学结合一体化恰好有助于利用实践加理论的方式有效提升学生的综合竞争力。而乳品工艺专业,和普通文科类的专业对比来看,有着很强的实践性,其目标是为社会培养一批有较好专业技能的人才。因此,乳品工艺专业工学结合一体化课程开发就有着很重要的意义。文章在工学一体化课程概念解析和对乳品工艺专业的意义探讨的同时,对乳品工艺专业工学结合一体化的课程开发进行研究,以期对相关教学有所借鉴。
