浅谈食品防护计划的编写

食品防护计划是近几年在世界范围内流行的,随着中国关于它的国标的制定,食品防护计划被引入中国。它主要针对预防故意污染和蓄意破坏食品的行为,在保障食品安全方面发挥着不可替代的作用。本文主要介绍食品防护计划在中国的现状,发展过程,与其他质量体系的关系,编写过程,评估内容,应急预案的制定,实施和管理等,同时结合参与自身企业制定食品防护计划的经验,写成这篇文章。由于目前食品防护方面参考的文章和书籍较少,笔者希望本文能为食品企业编写食品防护计划提供借鉴参考作用。