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苹果多酚的研究进展
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摘要
苹果多酚是一类具有强抗氧化性的物质,本文简单的介绍了苹果中多酚含量的影响因素和提纯工艺,总结了苹果多酚生理活性及应用概况。
作者
胡清华
机构地区
南昌工学院基础教学部
出处
《中国科技期刊数据库 科研》
2016年第10期16-16,共1页
关键词
苹果多酚
生理活性
强抗氧化性
提纯工艺
分类号
TQ243.19 [化学工程—有机化工]
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