浅谈微生物检测技术及其在食品安全中的应用

近年来媒体报道的食品安全事件中,多数都是由病原性微生物的侵入而引起的,微生物污染已成为食品安全首要问题。食品污染和食源性疾病仍普遍存在,推广和应用先进的食品安全检测技术,可以有效预防和控制食源性疾病的发生。微生物检测技术具有方便快捷、准确灵敏等特点,能快速检测出食品中病原性微生物,帮助人们掌握食品质量安全状况,以期达到增强食品卫生安全监管的目的。