摘要
探讨重庆市某区一起食物中毒事件的调查情况。方法:选择发生一起食物中毒的某企业员工27例作为研究组,对其临床症状及流行性病学特征进行调查,分析调查及检验结果,选择同时就餐92例作为对照组。结果:27人出现食物中毒症状(4.50%),发病时间集中在12月30日15:00,潜伏期1-4.5h(平均3h);27例病例均出现恶心症状(100.00%),25例出现呕吐症状(92.60%);中性粒细胞比例升高最为明显,约占84.21%(16/19);对比研究组及对照组用餐与中毒者关系,结果显示食用四季豆是导致中毒的重要危险因素,对比研究组及对照组,研究组中食用四季豆者明显增多,=25.09,<0.05。结论:通过中毒患者临床症状及检验结果,结合当时食堂提供就餐情况,判断本次中毒可能性来源最大的是四季豆,可能原因是四季豆未加工至完全熟透。
