摘要
社会正在朝着多元化的方向发展,需要的人才数量与种类也越来越多,当今社会上职业烹饪院校的招生数量就在日益增加,但是随之而来的问题是师资力量的不足,烹饪技术高的教师十分难求,这就导致了烹饪这一热门行业中人才储备却不足,使得这类院校的发展和教学现状十分的不容乐观,想要扭转这种局面,校方应当尽快尝试新的教学方法,教师水平的高低直接决定了教学质量的好坏,烹饪教学具有一定的特殊性,对教师的专业技能要求较高,对于这种特殊的教学现状,可以采取一定的措施,比如越过教师资格证的限制,降低对教师身份的要求,直接从美食企业引进高技能人才,在之后一定时间内使其补全相关资格证,也可以将在职教师定期派到相关美食企业中进行进修,以此来提高办学质量。
