摘要
近些年来,食品安全问题越来越引起广大消费者关注的焦点。食品安全的重点就是食品质量,它直接影响着消费者的身体健康和生命安全。因此在进行食品的分析检验的过程中,尽力保障食品检验结果的准确性是十分重要的。造成食品检验结果准确性不高的因素有很多,分析过程所采用的仪器设备、采用的检验方法以及分析过程中的实验条件及检验员的操作等都对食品检验结果的准确性有着一定的影响。然而,食品检验工作是鉴定食品安全与否的标尺,因此在食品检验的工作中,检验结果是否准确至关重要,因此如何提高食品检验结构的准确度是食品检验人员所面临的重要课堂。
