旅游与酒店管理专业餐饮服务实训课教法及运用探讨

餐饮服务是高职课程旅游和酒店管理专业的核心课程。 本文主要从高职旅游与酒店管理专业餐饮服务任课教师怎样运用各种教学方法和手段对餐饮服务实训教学进行知识穿插，并对餐饮服务实训课程教学方法和运用进行探讨分 析，让学生更加容易掌握餐饮服务的各项知识技能。