高职酒店管理专业餐饮生产性实训教学研究

随着服务行业的崛起，社会对酒店相关专业人才的需求量逐渐增多，而酒店管理专业，也逐渐成为高职院校热门专业，其教学质量在很大程度上决定着酒店服务行业人才储备量。为了全面提高酒店管理专业学生整体素质，高职院校在强调理论教学的同时，更有重视生产性实训教学设计，从而加强专业学生实践技能培养，为酒店管理领域提供更多高素质人才。鉴于此，笔者主要围绕酒店管理专业，生产性实训教学特点、问题以及具体对策展开分析，从而为高职院校实现教学改革提供重要依据。