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《餐饮服务与管理》课程教学设计分析——以“中餐宴会摆台”为例

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摘要《餐饮服务与管理》是高职院校理实高度结合的一门课程,实操性和应用性很强。做好课程教学设计是提高教学效果和学生专业技能的重要保障,要精心进行教学设计,更好地促进酒店专业学生成才与成功就业,为其将来在酒店行业做好服务与管理工作打下基础。

作者仲召红

机构地区淮北职业技术学院旅游管理系

出处《读与写（上旬）》 2018年第10期259-259,共1页

关键词餐饮服务与管理教学设计中餐宴会摆台高职教育

分类号 G712 [文化科学—职业技术教育学]

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读与写（上旬）

2018年第10期

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