基于真实任务的《食品分析》课程实践教学探索

食品分析课程是食品类专业重要的专业课,实验课上学生实践技能水平低的现象亟待解决。在原有的教学方法上寻求创新,通过内容重构、重视预习、开展技能大赛等形式最大限度提高实验教学质量和教学效率,进而提高学生学习食品检测实验技能水平和综合素质。