摘要
随着我国食品安全问题日益突出,人民对食品安 全逐渐失去信心,为了保护人民生命健康安全,减少和杜绝食 品安全问题’还大众一个健康的食品环境’我国已经将食品质 量管理学作为一门课程融入高校教育中,希望能培养出更多的 食品安全质量管理人才。目前,该门课已经得到了不断创新和 发展’在现代食品品质安全课程教学中’采取案例教学有利于 帮助学生进行实证分析’找出食品安全问题的主要问题’通过 案例,激发学生的学习兴趣,并在案例中找到促进食品品质安 全的方法。实践证明,案例实证教学在食品品质安全课上起到 了至关重要的作用。
