铁路餐饮改革与发展

铁路餐饮是以特定的旅客为服务对象的,虽然我国的餐饮文化历史悠久,但由于铁路餐饮的垄断的特性,使乘客对铁路餐饮很不满意,常有乘客对铁路的餐饮质量进行抱怨,评价铁路餐饮质量差和价格贵。随着市场经济的发展,铁路餐饮的改革势在必行,只有改革才能推动铁路餐饮的健康发展。