摘要
查明一起食品安全事故原因,为有效控制类似突发公共卫生事件提供经验教训。方法:对发生在某酒店食物中毒事件进行流行病学调查,采集可疑样品检测。结果:在1350名共同就餐人员中,共搜索到腹痛、腹泻等症状的病例82名;在36份样本中,14份病样和3份食品留样中分别检测出副溶血性弧菌。结论:该事件为一起副溶血性弧菌引起的食物中毒;中毒餐次为8月2日午餐,可能原因是食品加工交叉污染或加工不彻底所致。强化政府领导与部门协作是妥善解决此类事件的有效途径;科学规范的现场流行病学调查与分析是处置此类事件的重要技术保障。
